Što su MCT?
Srednje{0}}lančani trigliceridi (MCT) vrsta su prehrambenih triglicerida. Razlikuju se od endogenih triglicerida-triglicerida koje sintetizira samo tijelo, čije su povišene razine povezane s povećanim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa i pretilosti.
MCT se nalaze u hrani bogatoj zasićenim mastima, kao što su kokosovo ulje i ulje palminih koštica; to su ujedno i najobilniji izvori MCT-a.
Čini se da konzumacija ovih egzogenih MCT-a kao dodataka prehrani značajno ne podiže razinu triglicerida ili kolesterola u krvi.
Iako neka istraživanja pokazuju da MCT mogu povisiti razinu lipida u krvi, oni također mogu poboljšati kvalitetu lipoproteina niske gustoće (LDL), smanjujući tako njegov potencijal da doprinese bolestima srca.
Ostali izvori hrane bogati srednje{0}}lančanim trigliceridima uključuju:
Maslac
Mlijeko
Jogurt/Kefir
Sir
Proizvodi od ovčjeg mlijeka
Proizvodi od kozjeg mlijeka
Ugljikovi lanci odsrednje{0}}lančane trigliceride(MCT) su kraći (sastoje se od 6-10 atoma ugljika) od dugo{2}}lančanih triglicerida (LCT) koji se nalaze u zdravim mastima kao što su maslinovo ulje i avokado.
Sve prehrambene trigliceride (uključujući LCT i MCT) tijelo metabolizira radi dobivanja energije; međutim, tijelo metabolizira MCT brže nego druge vrste triglicerida.
To je zato što MCT imaju kraće lance ugljika i mogu se metabolizirati izravno u jetri, dok trigliceridi dugog{0}}lanca zahtijevaju enzime gušterače za metabolizam.
Neka istraživanja pokazuju da MCT trenutno daju energiju i povezani su sa smanjenim nakupljanjem tjelesne masti.
Kao posljedica toga, MCT ulje je postalo popularno među sportašima, bodybuilderima, biohakerima i ostalima koji traže učinkovit izvor energije za poboljšanje atletske izvedbe.
MCT se također smatraju egzogenim izvorom ketona-molekula koje nastaju kada tijelo sagorijeva mast umjesto glukoze kao gorivo (proces poznat kao ketoza); čine temelj ketogene dijete.
Što je MCT ulje?
MCT ulje proizvodi se postupkom frakcioniranja u kojem proizvođači odvajaju srednje{0}}lančane masne kiseline od ostalih masti i spojeva koji se nalaze u kokosovom ulju ili ulju palminih koštica.
MCT ulje prvenstveno se sastoji od dvije srednje{0}}lančane masne kiseline: kaprinske kiseline i kaprilne kiseline. (Nasuprot tome, kokosovo ulje sadrži visoke razine laurinske kiseline, ali relativno niske razine drugih srednje{2}}lančanih masnih kiselina.)
Kako utječe na zdravlje metabolizma?
Možda ćete se iznenaditi kada saznate da su srednje{0}}lančani trigliceridi (MCT) vrsta zasićene masti-kategorija koja se dugo optužuje kao primarni uzrok bolesti srca i moždanog udara.
Trenutačni podaci o potencijalnoj vezi između ove vrste masti i kardiovaskularnih bolesti su nedosljedni. Jedna meta-analiza koja je uključivala gotovo 350 000 ljudi zaključila je da zasićene masti nisu povezane sa srčanim bolestima ili srčanim udarima.
Mnogi sada vjeruju da drugi čimbenici-kao što su izvor masti, prehrambene razine kolesterola i višestruko nezasićenih masti, kao i tjelovježba i genetika-igraju ulogu u tome kako zasićene masti utječu na zdravlje.
Iako se mišljenja razlikuju o tome jesu li zasićene masti povezane sa srčanim bolestima, istražimo može li MCT ulje koristiti našem zdravlju na druge načine.
Znanstvena istraživanja o učincima MCT ulja na ljude trenutno su ograničena, ali neke studije sugeriraju da ono može ponuditi određene zdravstvene prednosti:
1. Gubitak težine: neke kratkoročne- studije pokazuju da ovo ulje može pomoći u mršavljenju i kontroli tjelesne težine. To može biti zato što daje tijelu energiju bez značajnog nakupljanja masti, za razliku od drugih vrsta masti.
U studiji koja je uključivala 31 muškarca i ženu s prekomjernom tjelesnom težinom, sudionici su konzumirali približno 5 žličica MCT ulja dnevno dok su pratili 16-tjedni-program mršavljenja (koji je uključivao tjedno savjetovanje o mršavljenju).
Rezultati su pokazali da je grupa koja je uzimala MCT ulje izgubila više od dvostruko više težine od sudionika koji su konzumirali jednaku količinu maslinovog ulja (koje sadrži dugo-lančane trigliceride).
2. Osjetljivost na inzulin: Studija šest-tjedna otkrila je da se osjetljivost na inzulin poboljšala za 12% kod 22 osobe koje su dio masti u svojoj prehrani zamijenile MCT uljem.
3. Zdravlje crijeva: Studije na životinjama pokazuju da MCT mogu poboljšati metaboličko zdravlje pozitivnim utjecajem na crijevnu mikrobiotu i crijevnu propusnost-čimbenike koji su usko povezani s pretilošću.
Zapravo, autori studije zaključili su da prehrana bogata MCT-može pomoći u upravljanju metaboličkim bolestima modulacijom crijevne mikrobiote.
4. Upala: Studije na životinjama pokazuju da primjena MCT-a pomaže u smanjenju upale i oštećenja uzrokovanih izlaganjem endotoksinima (toksini koji se oslobađaju kada se bakterijske stanice raspadnu).
