Alil heksanoat je aroma hrane koja je privremeno dopuštena za upotrebu u mojoj zemlji, a obično se koristi za pripremu voćnih aroma hrane i okusa duhana kao što su jagoda, marelica, breskva, slatka naranča, ananas i jabuka. Međutim, IFRA propisuje da sadržaj alilnog alkohola u komercijalnom alil heksanoatu ne smije premašiti 0,1% jer alil alkohol ima stimulirajući učinak.
